Obst Mit Essig Oder Wasser Waschen? Die Sicherste Wahl
Quelle: VideoElephant (Glomex)
Es ist wichtig, frische Lebensmittel vor dem Verzehr zu waschen, um Schmutz, Bakterien und Pestizidrückstände zu entfernen. Viele Menschen verwenden Essiglösungen, da sie glauben, dass sich Obst damit besser reinigen lässt als mit Leitungswasser. Laut der US-amerikanischen Lebensmittelbehörde (FDA) ist jedoch einfaches fließendes Wasser für die routinemäßige Reinigung ebenso wirksam. Das Abspülen von Lebensmitteln unter kaltem, fließendem Wasser entfernt auf natürliche Weise den Großteil des anhaftenden Schmutzes sowie schädliche Krankheitserreger. Festes Obst lässt sich durch Abreiben mit den Händen oder einer sauberen Bürste besonders gut von hartnäckigen Rückständen befreien. Das Einweichen von Beeren oder weichem Obst in Essig kann hingegen die empfindliche Struktur der Früchte verändern und einen unerwünschten Geschmack hinterlassen. Zudem sind spezielle Reinigungsmittel für Obst oder Seifenlösungen nicht zu empfehlen, da sie chemische Rückstände auf den Lebensmitteln hinterlassen können. Für einen zusätzlichen Schutz vor Pestiziden hat sich das Einweichen der Lebensmittel in einer Mischung aus Natron und Wasser als wirksam erwiesen.