Kartäuser Klöße: Süße Resteverwertung mit leckerer Weinschaumsoße
Quelle: FRÄNKISCHE REZEPTE (Glomex)
Der Name "Kartäuser Klöße" geht vermutlich auf die Kartäusermönche zurück. Diese sollen die süßen Klöße während der Fastenzeit gegessen haben. "Kartäuser Klöße" gelten zudem als klassische Resteverwertung für altbackene Brötchen. Traditionell serviert man die Klöße mit einer Weinschaumsauce oder einer Vanillesoße.