Schäuferla: Das fränkische Nationalgericht!
Quelle: FRÄNKISCHE REZEPTE REELS (Glomex)
Schäuferla, Schäuferle oder Schäufele? Egal wie, es gehört einfach zu den fränkischen Kult-Gerichten. Namensgebend ist der Knochen der Schweineschulter, der für das typisch fränkische Gericht verwendet wird und dessen Aussehen an eine Schaufel erinnert. Das Besondere an unserem fränkischen Schäufele ist ganz klar die knusprige und total leckere Kruste! Serviert wird das Schäuferla ganz traditionell mit fränkischen Klößen, Sauerkraut, Blaukraut oder einem leckeren Salat!