Einlegen in Öl: Aromatische Lebensmittel lang haltbar machen
Quelle: BAYERISCHES LANDWIRTSCHAFTLICHES WOCHENBLATT (Glomex)
Einlegen in Öl ist eine einfache Methode, um Kräuter, Gemüse oder Käse haltbar zu machen und gleichzeitig ihren Geschmack zu bewahren. Das Öl schützt vor Sauerstoff und Keimen, während die Aromen intensiviert werden. Besonders geeignet sind getrocknete Tomaten, Zucchini oder Pilze, die durch diese Technik ihren frischen Geschmack und ihre Vitamine lange behalten. Erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Handgriffen köstliche Vorräte für den Winter anlegen können.