Spargel – so gesund ist das beliebte Gemüse
Quelle: IPPEN.MEDIA (Glomex)
Mit dem Frühling beginnt die lang ersehnte Spargelzeit. Von Mitte April bis Mitte Juni dauert die Saison. Klassisch zubereitet mit Schinken, Kartoffeln und Sauce hollandaise mögen die meisten Deutschen ihn am liebsten. Egal ob grüner oder weißer Spargel – das Gemüse ist ein echtes Superfood: Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, fördert die Verdauung und wirkt entzündungshemmend. Pro Kopf essen Menschen in Deutschland etwa 1,6 Kilogramm Spargel pro Jahr. IN Deutschland wird Spargel vor allem in Niedersachsen, Brandenburg und NRW angebaut.