Herbst-Gericht: Carpaccio vom Hirschrücken mit Preiselbeervinaigrette
Quelle: SAT.1 NORDDEUTSCHLAND (Glomex)
Wenn es draußen knackig kalt ist, schmecken herbst-winterliche Wohlfühlgerichte besonders gut. TV-Koch Dennis Heeren hat sich ein Drei-Gänge-Wildmenü überlegt und los geht es mit der Vorspeise: Lauwarmes Carpaccio vom Hirschrücken mit Preiselbeervinaigrette, Birne, Grünkohl, Ziegenfrischkäse und Walnuss.